El grado de receptividad, calidad, seguridad y la relación entre la calidad y el precio resultaron “favorables” para los productos elaborados en Canarias. Según el informe, en el sector de los consumos turísticos, asociados a las actitudes de compra de los establecimientos receptivos, se constata una “débil” y “desigual” cuota de penetración, inferior, en promedio global, al 15%. Destaca, sin duda, la realidad de las Islas Baleares con una cuota de penetración superior al 30%.