Las etiquetas activas, que permitirán saber a través de una aplicación en móviles inteligentes si un alimento es apto o no para su consumo o ha sufrido alguna alteración o deterioro, pretenderán evitar el despilfarro de comida, algo que reconoce hacer el 60 por ciento de los consumidores.
Así lo aseguró en la jornada de ayer Ricardo Díaz, jefe del Departamento de Instrumentación y Automática del centro tecnológico Ainia, quien destacó que el despilfarro de alimentos es actualmente uno de los temas que más preocupan a consumidores y administraciones. Ainia desarrolla varios proyectos con el fin de crear etiquetas de radiofrecuencia en las que, a través del uso de móviles de última generación con tecnología NFC, se pueda conocer la temperatura del producto, estimar su vida útil y si es seguro o no consumirlo.