■La mayoría toma proteínas pero pocos cereales, legumbres, frutas o verduras.
■Ello provoca un déficit de micronutrientes, con carencias en la ingesta de hierro, magnesio, potasio, vitamina A, D y E, así como cinc y ácido fólico.
■Un porcentaje reducido de universitarios sigue las pautas de la dieta mediterránea.
■El 72,9% tiene peso normal, un 6,3% peso insuficiente y el 20,6% tiene sobrepeso.

No tener unos hábitos saludables al comer no se traduce necesariamente en sobrepeso. Puede ocurrir que no comamos todo lo bien que debiéramos y no ganemos peso, pero tengamos déficit de vitaminas y . Es el caso de los universitarios españoles.

Según una investigación sobre los hábitos alimentarios con estudiantes de 21 universidades españolas, los jóvenes presentan un peso normal, consumen muchas proteínas, y la mayoría tienen carencia de cereales o verduras, pero no sobrepeso.