Los desafíos que plantea el creciente comercio internacional de alimentos obligan a contar con herramientas eficaces que permitan responder, de manera rápida y eficaz, a cualquier crisis relacionada con la seguridad de los alimentos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) prevé, para los próximos dos años, una creciente demanda de las evaluaciones de riesgos y de asesoramiento científico en áreas como los pesticidas, los transgénicos o los nuevos alimentos. Para dar respuesta a todos estos y otros temas, este organismo ha presentado el primer Plan Plurianual (MAP) que abarca el periodo 2014-2016. El artículo detalla algunos de los puntos destacados para unos alimentos más seguros.