La Organización de Consumidores y Usuarios, OCU, ha sacado a la luz los resultados de un nuevo estudio sobre la calidad de la leche en España en el que se refleja un importante incremento de la calidad. Tanto es así que 38 de las 40 marcas analizadas han obtenido una calificación de "buena" o "muy buena".

Esta mejora se centra en tres aspectos. En primer lugar, no se ha detectado la presencia de fosfatos, un aditivo tradicionalmente empleado para corregir los defectos de un mal procesado. Tampoco existen indicios sobre la presencia de leche en polvo en ninguna marca, algo de lo que sí se sospechaba en el estudio anterior. Y por último, en general ha mejorado el tratamiento térmico de la leche, que es ahora menos agresivo y evita problemas detectados en el anterior informe, como la degradación de vitaminas y aminoácidos esenciales.