El catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública y director del Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas Sanitarias (IUBS) de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPG), Lluís Serra Majem, ha advertido del consumo del pescado panga (pangasius hypopthalmus) en los comedores escolares y en los congeladores de los supermercados, pues "tiene niveles significativos de arsénico y antibióticos", además de preguntarse "cómo es posible que España consuma actualmente 50.000 toneladas de este pescado".

Así lo ha manifestado Serra Majem este martes durante la conferencia "Alimentación y salud pública en Canarias: somos lo que comemos" celebrada en la ULPGC para añadir que el panga es un pez procedente de piscifactorías del río Mekong, en Vietnam, "uno de los más contaminados del planeta y que viene a nuestro país directamente fileteado y congelado".