Gracias a Nutri-Score, y de un solo vistazo, el consumidor ya puede comparar la calidad nutricional de productos de la misma categoría. Este sistema de etiquetado ha recibido el visto bueno de la Organización Mundial de la Salud (OMS), de los consumidores europeos (agrupados en 43 asociaciones), de más de 40 publicaciones científicas, de centenares de empresas agroalimentarias y distribuidores, y de los ministerios de Sanidad y Consumo españoles. Pero, pese a ello, este sistema aún cuenta con detractores que, entre otros muchos ataques, acusan al sistema de “blanquear” los alimentos procesados o de “hacer el juego” a los industriales. Pilar Galán, nutricionista, epidemióloga e investigadora del EREN (Equipo de Investigación en Epidemiología Nutricional) en el Centro de Investigación en Epidemiología y Estadística de la Universidad de París, responde a todas esas voces críticas.