El pan es un alimento que está muy presente en la lista de la compra, aunque su consumo ha descendido durante los últimos años. Prueba de ello es que el 39% de los hogares españoles con niños de entre seis y 12 años consume pan menos de dos veces al día, tal y como se desprende del estudio “Análisis del consumo de pan en el target infantil”, realizado por el Instituto de Investigaciones de Mercado y Marketing Estratégico (Ikerfel) para la Organización Interprofesional de Cereales Panificables y Derivados (Incerhpan).

El pan es fuente de proteínas y de fibra, cuya ingesta es con frecuencia inferior a la recomendada.